Me levanto del sofá, voy a la cocina y abro la nevera. Mis ojos buscan algo desesperadamente, no se lo que es pero lo busco con locura. La cierro. Me voy al sofá. Me levanto de nuevo, abro la nevera, vuelvo a buscar. ¿qué me pasa? MAMÁ, ¡TENGO HAMBRE!
"¡Cómete una arepa!, ayer quedo masa en la nevera". Esta respuesta es muy común en el entorno familiar venezolano. La arepa, además de ser sabrosa y económica,
te llena. Una arepa es un especie de pan hecho con masa de harina de maíz precocida y relleno de lo que más te gusta. Puedes comertela con queso, jamón (cocido), carne mechada, carne molida, aguacate y mayonesa, o todo a la vez. Una arepa no tiene límites, como la masa tiene poco sabor, tú escoges el relleno que más te provoque.
La arepa es el plato típico venezolano por excelencia, se come por las mañanas, al mediodía y en la cena. Puede servirse como acompañante o sola ya que satisface al apetito más voraz.Como la harina de maiz es tan barata, este alimento forma parte de la dieta diaria del venezolano y de otros países latinoamericanos.
En Colombia también se come, aunque preparada de manera diferente según la región. Dicen que el origen de la arepa se remonta a la
Gran Colombia cuando Colombia y Venezuela eran parte de un mismo país, sin embargo los venezolanos sentimos la arepa como nuestra y prestarles la receta es ¡nuestro regalo!
¿Cómo se prepara una arepa?Hay varias maneras. La mejor, la mía porsupuesto.
Primero los ingredientes: Harina PAN, agua, aceite, azúcar, sal y el relleno va por tu cuenta.
PRIMERO Vierte en un recipiente 2 tazas de harina PAN (puede conseguirse en las grandes superficies) y le agregas una cucharadita de sal y otra de azúcar.
En una jarra viertes un chorrito de aceite de oliva y la llenas con agua caliente. Poco a poco viertes el agua sobre la harina y vas amasando. No le eches todo el agua de golpe porque se te puede quedar aguada.
Cuando la masa esté compacta
déjala reposar 5minutos y échale un poco más de agua para que no te quede seca.
SEGUNDO Una vez que tengas la masa lista mójate un poco las manos (no mucho) y moldea la forma de la arepa (ayúdate de la foto) mientras más planas las hagas más ricas serán y más cantidad te saldrán.
TERCERO Calienta el horno a 250º C y pon las arepas directamente en la rejilla. Espera 6 minutos aproximadamente y dales la vuelta. Espera otros 6 minutos y
¡YA ESTÁN! La prueba de que están hechas es darle un golpecito como un tambor y deben sonar. Eso significa que están infladas por dentro y
LISTAS PARA COMER.
Ábrelas con un cuchillo, rellénalas y recuerda, guarda algunas para tu mamá, ella también tiene derecho.
