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España, siempre ha sido la entrada de los cereales en Europa, por eso no es de extrañar, que los restos de cervezas más antiguos, se hayan encontrado en nuestro País.

Hace unos meses, se encontró en Can Sarduní, unos restos de cervezas conservados en un silo de la época Neolítica. La cerveza que entonces se fabricaba, se hacía con cebada igualmente, pero contenía una alta graduación de alcohol y parece ser, que mucha espuma.

Can Sadurní (Begues, Barcelona). Esta pequeña localidad albergó una comunidad agraria y ganadera, que, aunque no fue importante en tamaño ni población, sí tuvo cierta actividad artesana. Es aquí donde se han encontrado los restos del silo de cebada, los molinos y el recipiente con restos de cerveza.

La reconstrucción ha permitido descifrar las características de las cervezas neolíticas: se elaboraban con cebada (o trigo), y por regla general tenían mucha espuma, poco gas y alta graduación alcohólica. Se parecían más a las actuales “ale”; se cree que eran rubias, aunque el color sigue siendo un misterio (el proceso de tueste no deja restos).

En comparación con nuestras cervezas, una de las características de las bebidas íberas y pre-íberas, es que no utilizan lúpulo como fermentador, sino la artemisa, planta que además funcionaba como conservante. Para elaborar el mágico caldo, eran necesarias, además, unas grandes tinajas y un poco de arte.


ROC.

¡Hola! Te doy todo mi ánimo en esta nueva empresa que has comenzado, espero que escribas mucho. Te visitaré.

Hola tocaya!!!! Me parece muy bien lo de la cerveza, fíjate si éramos listos ya por aquellos tiempos jejejeje!!!! Besos.

Interesante este artículo de la cerveza y en algo tendríamos que ser los primeros ¿No? Un saludo.