Producto español
En el periódico El País, en su suplemento de selección semanal de 'The New York Times', hoy jueves 9 de junio de 2005 en su página 10 he leído el artículo "El aceite de oliva invade territorios vírgenes", de Florence Fabricant. Antes de comentar lo que tengo que decir, he de señalar que este periódico está haciendo una buena campaña de fidelización entre el público universitario, no sólo desde este año. Gracias a ésta conocí de mis manos lo que este periódico tiene que ofrecer, y hoy día sigo adquiriéndolo, gratis, por supuesto, por la citada campaña.
El caso es que en el mencionado artículo se expone el nuevo panorama del aceite de oliva, que tan español es por excelencia. En él se comenta el aceite español al mismo nivel del italiano, cuando todos los que tenemos o hemos tenido algo que ver con este mundo sabemos (sea cierto o no) que corre el rumor de que el aceite italiano se compone en una gran parte del aceite español que compran y mezclan con el suyo propio y el de otros países como Túnez. Esto, reitero, es un rumor extendido, que no vengo a confirmar, sino a comentar.
Así, como en el mundo del vino, se han conformado dos mundos en el aceite: el viejo mundo (España, Grecia, Francia, Italia) y el nuevo mundo (Argentina, Chile, Perú, Nueva Zelanda, EE.UU. [sobre todo en California], Suráfrica, etc.). Y en China ya han empezado a plantar, ya tienen 100 millones de olivos.
Concretando un poco, ya hay cosas como una tienda especializada en el aceite de oliva en California. ¿Cuántas hay en España? Aún así, nos queda un largo camino por recorrer, y sobre todo posicionar el aceite español donde se merece, como el mejor del mundo, para el gran público, ya que hasta ahora sólo se venía proyectando esa imagen en un público especializado. Así, volviendo a hacer analogía con el vino, cuando preguntamos cuál es el mejor vino del mundo, nos viene la respuesta inmediata del francés, aunque últimamente está cambiando hacia el español por la gran reconversión del sector; debemos trabajar para hacer que al preguntar cuál es el mejor aceite del mundo el público general pueda responder que es el español, y no sólo sea información reservada para privilegiados y relacionados con el sector.
Esto es así en cosas como el calzado, pues España ya fabricaba este producto en serie cuando otros países se dedicaban a otras actividades agrícolas e industriales.
El caso es que en el mencionado artículo se expone el nuevo panorama del aceite de oliva, que tan español es por excelencia. En él se comenta el aceite español al mismo nivel del italiano, cuando todos los que tenemos o hemos tenido algo que ver con este mundo sabemos (sea cierto o no) que corre el rumor de que el aceite italiano se compone en una gran parte del aceite español que compran y mezclan con el suyo propio y el de otros países como Túnez. Esto, reitero, es un rumor extendido, que no vengo a confirmar, sino a comentar.
Así, como en el mundo del vino, se han conformado dos mundos en el aceite: el viejo mundo (España, Grecia, Francia, Italia) y el nuevo mundo (Argentina, Chile, Perú, Nueva Zelanda, EE.UU. [sobre todo en California], Suráfrica, etc.). Y en China ya han empezado a plantar, ya tienen 100 millones de olivos.
Concretando un poco, ya hay cosas como una tienda especializada en el aceite de oliva en California. ¿Cuántas hay en España? Aún así, nos queda un largo camino por recorrer, y sobre todo posicionar el aceite español donde se merece, como el mejor del mundo, para el gran público, ya que hasta ahora sólo se venía proyectando esa imagen en un público especializado. Así, volviendo a hacer analogía con el vino, cuando preguntamos cuál es el mejor vino del mundo, nos viene la respuesta inmediata del francés, aunque últimamente está cambiando hacia el español por la gran reconversión del sector; debemos trabajar para hacer que al preguntar cuál es el mejor aceite del mundo el público general pueda responder que es el español, y no sólo sea información reservada para privilegiados y relacionados con el sector.
Esto es así en cosas como el calzado, pues España ya fabricaba este producto en serie cuando otros países se dedicaban a otras actividades agrícolas e industriales.