Els catalans, portem molts anys, presumint de tenir una de les cuines capdavanteres del món. No ho dubteu. La nostra situació geogràfica i la nostra cultura culinària, ens aporten un seguit de productes i maneres de presentar-los que deixen la primera afirmació, fora de tot dubte.
La nostra cuina també ha donat pas a la florida de cuiners de gran renom que es caracteritzen per la gran imaginació i pel seu atreviment. Aquesta explosió d’idees podem dir que no s’ha traduït excessivament en l’actitut de molts catalans, si fem cas del seu comportament quan es limiten a resoldre amb arrossades i barbacoes les seves sortides al camp. Els seus àpats en mig de las natura.
Us puc assegurar, que el meu historial de continus àpats en mig de la natura es remunten a uns 25 anys, i també que al llarg d’aquest temps no he fet servir mai ni un llumí, si no s’ha tractat d’un pati privat.
Hi ha tot un seguit de possibilitats de complimentar un àpat a la natura plenament satisfactori, sense posar en perill boscos, cultius i praderies.
És per això, que en companyia dels meus amics de la penya calipo, hem publicat una sèrie de consells i idees i receptes a la nostra web www.penyacalipo.tk, que donen resposta a tot el que plantejo en aquest article, i que ens agradaria que fos una petita aportació en la dura lluita que l’administració està lliurant en contra del foc.