Por mas que trate no pude resistirlo
Dicen que la costumbre es mas fuerte que el amor.. Creo que fueron ambos elementos. Por eso decidi regresar.. para seguir dejando en estas paginas mis vivencias.. de una forma mas abierta y sincera..
Esta vez deseo expresarmas y compartir con mayor madurez las experiencias de mi vida , buenas y malas , agregandoles mayores matices.
El haber pasado un tiempo sin escribir me ha hecho reflexionar mas..
En fin primeramente paso a saludarlos a todos y espero me visiten pronto..
Saludos
Esta vez deseo expresarmas y compartir con mayor madurez las experiencias de mi vida , buenas y malas , agregandoles mayores matices.
El haber pasado un tiempo sin escribir me ha hecho reflexionar mas..
En fin primeramente paso a saludarlos a todos y espero me visiten pronto..
Saludos
Un año de mi vida
Con este post cierro esta bitacora donde se encierra un año de mi vida el cual quedará hasta que el ciberespacio lo permita, exactamente no se cuanto.
Muchas gracias a todos los que en algun momento me leyeron, tambien a los que me permitieron leerles ya que todos aportaron algo de sus experiencias.
Finalmente cierro contandoles que llevo 4 meses con mi esposa,dos años de estar sano, mi hijo ya esta en la escuela y volvi a la consultoria.
Quienes quieran leer mi bitacora quedan totalmente invitados y espero se diviertan con las aventuras del caminante.
Y por favor tengan mucha fe en Dios y espero que les vaya bien
Actualmente he cambiado mi tematica , sigo un blog esta vez relacionado con un tema nuevo adelgazar , ese lo pueden leer en
http://xanga.com/bipolar_26
Un abrazo y gracias totales..
Muchas gracias a todos los que en algun momento me leyeron, tambien a los que me permitieron leerles ya que todos aportaron algo de sus experiencias.
Finalmente cierro contandoles que llevo 4 meses con mi esposa,dos años de estar sano, mi hijo ya esta en la escuela y volvi a la consultoria.
Quienes quieran leer mi bitacora quedan totalmente invitados y espero se diviertan con las aventuras del caminante.
Y por favor tengan mucha fe en Dios y espero que les vaya bien
Actualmente he cambiado mi tematica , sigo un blog esta vez relacionado con un tema nuevo adelgazar , ese lo pueden leer en
http://xanga.com/bipolar_26
Un abrazo y gracias totales..
Independencia
Hola Feliz Año !
Debo reconocer que me cogio un poco tarde, pero mejor tarde que nunca.
En dos meses mi vida dio un giro de 360 grados
Primeramente y aunque parezca increible:
1-Termine con I.
2-Volvi con mi esposa y mi hijo
3-Cambie de Trabajo
4-Renuncie a mi nuevo trabajo
5-Volvi a ser consultor independiente.
Como pueden ver la vida puede cambiar radicalmente en tan solo 60 dias.
Sé que se estaran preguntando como paso todo esto, esa es toda una historia.
Ahorita estoy atendiendo un cliente, por lo que comienzo a contarles mañana.
Saludos a todos !
Debo reconocer que me cogio un poco tarde, pero mejor tarde que nunca.
En dos meses mi vida dio un giro de 360 grados
Primeramente y aunque parezca increible:
1-Termine con I.
2-Volvi con mi esposa y mi hijo
3-Cambie de Trabajo
4-Renuncie a mi nuevo trabajo
5-Volvi a ser consultor independiente.
Como pueden ver la vida puede cambiar radicalmente en tan solo 60 dias.
Sé que se estaran preguntando como paso todo esto, esa es toda una historia.
Ahorita estoy atendiendo un cliente, por lo que comienzo a contarles mañana.
Saludos a todos !
Comienza la comedera de tamales
Pues si aqui en Costa Rica al acercarse las navidades , acostumbro comer tamales.
Los tamales los venden todo el año pero es tipico comerlos todo diciembre en las fiestas de fin de año.
Consisten en una masa de harina de maiz condimentada con especies y llevan generalmente arroz, carne (pollo, cerdo , o res ) la cual se envuelve en hojas de platano, firmemente apretada y se cocina. Ojo que las hojas no se comen, sino que una vez cocinado, sirven de mantel a esta delicia.
Los mejores que alguna vez he probado los hacia mi abuelita Alice que en paz descance y que tenia una tamalera (venta de tamales) con la que crio a mi papa y demas familiares.
Generalmente todas las familias hacen intercambian y reparten tamales y se generan verdaderas maratones tamalisticas donde se elogian las mejores manos y se consumen generalmente con una salsa llamada Lizano (que es similar a la salsa inglesa ) propia de Costa Rica acompañados con una taza de café.
El tamal tambien se hace en otros paises y viene de la influencia de la cultura Mesoamericana .
En fin generalmente tanto tamal genera unos aumentos de peso increibles creando las tambien tradicionales panzas navideñas.
Ahi les dejo la receta....
Carne la que gusten
2 dientes de ajo triturados
6 hojas de culantro picadas
1 cebolla picadita
¼ cucharadita de pimienta
2 cubitos de pollo
2 cajitas de pasitas de 1 ½ oz. (600 gramos)
3 cucharadas de aceite vegetal
1 lata de salsa de tomate de 170 g. (6 oz)
2 libras de maíz nuevo pilado
24 hojas de plátano
1 pelota de hilo pabilo sal al gusto
arroz cocinado
Preparación
Cocine el maíz pilado hasta que quede suave. Se bota el agua y en el colador se le agrega agua fría. Una vez escurrido se muele. Aparte sofría la carne con los ajíes, cebolla, culantro, ajo, pimienta y sal. Se deja cocinar 10 minutos y luego se le añade agua suficiente que cubra bien la carne. Se tapa y a fuego lento se deja cocer hasta que esté suave. Se condimenta la la masa de maíz con especies y se amasa hasta que quede bien repartido el jugo y suave la masa. Lave bien las hojas de plátano, luego introdúzcalas en una olla con agua hirviendo y escúrralas enseguida. Corte los hilos de pabilo, lo suficientemente largos que le alcance para amarrar el tamal. En cada hoja se vierte un cucharón de masa, encima se pone una presa con los condimentos, carne y arroz y luego se vierte medio cucharón más de masa, se envuelve se le da forma cuadrada y amarra firmemente para que no se les meta agua. Se repite este procedimiento hasta emplear toda la masa. En una olla grande de agua hirviendo se introducen los tamales y se cocinan una hora. Al sacarlos quedan listos para servir. Si no los gasta todos los puede refrigerar (no los congele !) y comer posteriormente
Los tamales los venden todo el año pero es tipico comerlos todo diciembre en las fiestas de fin de año.
Consisten en una masa de harina de maiz condimentada con especies y llevan generalmente arroz, carne (pollo, cerdo , o res ) la cual se envuelve en hojas de platano, firmemente apretada y se cocina. Ojo que las hojas no se comen, sino que una vez cocinado, sirven de mantel a esta delicia.
Los mejores que alguna vez he probado los hacia mi abuelita Alice que en paz descance y que tenia una tamalera (venta de tamales) con la que crio a mi papa y demas familiares.
Generalmente todas las familias hacen intercambian y reparten tamales y se generan verdaderas maratones tamalisticas donde se elogian las mejores manos y se consumen generalmente con una salsa llamada Lizano (que es similar a la salsa inglesa ) propia de Costa Rica acompañados con una taza de café.
El tamal tambien se hace en otros paises y viene de la influencia de la cultura Mesoamericana .
En fin generalmente tanto tamal genera unos aumentos de peso increibles creando las tambien tradicionales panzas navideñas.
Ahi les dejo la receta....
Carne la que gusten
2 dientes de ajo triturados
6 hojas de culantro picadas
1 cebolla picadita
¼ cucharadita de pimienta
2 cubitos de pollo
2 cajitas de pasitas de 1 ½ oz. (600 gramos)
3 cucharadas de aceite vegetal
1 lata de salsa de tomate de 170 g. (6 oz)
2 libras de maíz nuevo pilado
24 hojas de plátano
1 pelota de hilo pabilo sal al gusto
arroz cocinado
Preparación
Cocine el maíz pilado hasta que quede suave. Se bota el agua y en el colador se le agrega agua fría. Una vez escurrido se muele. Aparte sofría la carne con los ajíes, cebolla, culantro, ajo, pimienta y sal. Se deja cocinar 10 minutos y luego se le añade agua suficiente que cubra bien la carne. Se tapa y a fuego lento se deja cocer hasta que esté suave. Se condimenta la la masa de maíz con especies y se amasa hasta que quede bien repartido el jugo y suave la masa. Lave bien las hojas de plátano, luego introdúzcalas en una olla con agua hirviendo y escúrralas enseguida. Corte los hilos de pabilo, lo suficientemente largos que le alcance para amarrar el tamal. En cada hoja se vierte un cucharón de masa, encima se pone una presa con los condimentos, carne y arroz y luego se vierte medio cucharón más de masa, se envuelve se le da forma cuadrada y amarra firmemente para que no se les meta agua. Se repite este procedimiento hasta emplear toda la masa. En una olla grande de agua hirviendo se introducen los tamales y se cocinan una hora. Al sacarlos quedan listos para servir. Si no los gasta todos los puede refrigerar (no los congele !) y comer posteriormente
Peripecias economicas
Aqui en Tiquicia (Costa Rica) la cosa se ha estado complicando con la economía. No soy un experto en la materia pero el fenomeno lo entiendo gasto mas y mas con el mismo salario. Claro hago trabajos por fuera para compensar el deficit.
A pesar de que por momentos me canso puedo decirles que gracias a Dios no me ha hecho falta nada.
Por eso si piensan que la cosa esta dificil recuerden siempre que con un poco de fe y paciencia las cosas van llegando a su tiempo siempre y cuando nos esforcemos.
Actualmente el consumismo nos hace sentir necesidades que son creadas por el sistema , pero si tienes la dicha de abrir tus ojos de ahi en adelante todo es ganancia.
A pesar de que por momentos me canso puedo decirles que gracias a Dios no me ha hecho falta nada.
Por eso si piensan que la cosa esta dificil recuerden siempre que con un poco de fe y paciencia las cosas van llegando a su tiempo siempre y cuando nos esforcemos.
Actualmente el consumismo nos hace sentir necesidades que son creadas por el sistema , pero si tienes la dicha de abrir tus ojos de ahi en adelante todo es ganancia.
