Ensalada de pollo
Llegó la hora de atreverme con una ensalada que como esté en la carta del restaurante donde vayamos a comer siempre me la pido ;-). Buscando me he dado cuenta que hay muchas formas de hacerla y con salsas diferentes, pero yo me decanto por la clásica con salsa rosa. Ahí os va.
- lechuga iceberg
- lechuga alargada
- zanahoria rallada
- remolacha
- maíz
- espárragos blancos
- alcaparras
- piña natural o en jugo
- huevo duro
- colas langostino cocido
- pasas pequeñas
- 1 pechuga de pollo
Para la salsa rosa:
- 1 huevo
- limón
- aceite de girasol
- ketchup
- cognac (opcional)
No nos asustemos con tanto ingredientes ;-) que esto va rápido. Lo primero es cocer en caldo de verduras la pechuga de pollo, con un poco de sal. Cuando esté tierna escurrir y dejar enfriar.
Cortar toda la verdura en juliana, no demasiado fina y ir poniéndola en un bol junto con las alcaparras, la piña cortada a trozos, los espárragos troceados, las colas de los langostinos y el huevo muy picado. Añadir el pollo cortado en tacos no muy grandes.
Hacer la salsa rosa como una mayonesa, primero el huevo, el jugo de medio limón y una pizca de sal, la batidora sin levantarla y añadir un poco de aceite, batir un poco más e ir añadiendo poco a poco más aceite e ir levantando la batidora poco a poco, así no se cortará. Cuando la mayonesa ya esté al gusto añadir el ketchup al gusto, cuanto más rosa más fuerte y un poco de cognac si es del gusto. Mezclarlo todo bien y reservar en la nevera todo hasta la hora de servir.
La salsa la podéis hacer tambien con mayonesa de bote, ponéis un poco en un cuenco, un chorrito de aceite de oliva y añadís es ketchup y el cognac y lo mezcláis todo bien y "voilá" ;-)
Para servir la ensalada elegir una fuente que os agrade y repartir la mezcla, poner la salsa por encima e incorporar unas pocas de pasas dejándolas caer. Se sirve muy muy fría.
Buen "finde" y un besote muy muy gordote.
- lechuga iceberg
- lechuga alargada
- zanahoria rallada
- remolacha
- maíz
- espárragos blancos
- alcaparras
- piña natural o en jugo
- huevo duro
- colas langostino cocido
- pasas pequeñas
- 1 pechuga de pollo
Para la salsa rosa:
- 1 huevo
- limón
- aceite de girasol
- ketchup
- cognac (opcional)
No nos asustemos con tanto ingredientes ;-) que esto va rápido. Lo primero es cocer en caldo de verduras la pechuga de pollo, con un poco de sal. Cuando esté tierna escurrir y dejar enfriar.
Cortar toda la verdura en juliana, no demasiado fina y ir poniéndola en un bol junto con las alcaparras, la piña cortada a trozos, los espárragos troceados, las colas de los langostinos y el huevo muy picado. Añadir el pollo cortado en tacos no muy grandes.
Hacer la salsa rosa como una mayonesa, primero el huevo, el jugo de medio limón y una pizca de sal, la batidora sin levantarla y añadir un poco de aceite, batir un poco más e ir añadiendo poco a poco más aceite e ir levantando la batidora poco a poco, así no se cortará. Cuando la mayonesa ya esté al gusto añadir el ketchup al gusto, cuanto más rosa más fuerte y un poco de cognac si es del gusto. Mezclarlo todo bien y reservar en la nevera todo hasta la hora de servir.
La salsa la podéis hacer tambien con mayonesa de bote, ponéis un poco en un cuenco, un chorrito de aceite de oliva y añadís es ketchup y el cognac y lo mezcláis todo bien y "voilá" ;-)
Para servir la ensalada elegir una fuente que os agrade y repartir la mezcla, poner la salsa por encima e incorporar unas pocas de pasas dejándolas caer. Se sirve muy muy fría.
Buen "finde" y un besote muy muy gordote.
Comentario:
Encantada de verte por aquí Tautina, un besote gordote ;-)
Comentario:
Uffff, que rico esta esto, lo tengo que probar!!!
Esta casa me encanta, voy a empezar a practicar recetas ya mismo.
Saludos.
Esta casa me encanta, voy a empezar a practicar recetas ya mismo.
Saludos.