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Aquí va otra receta de bacalao y conste que no es que se hayan coanfabulado los ados pero hay que reconocer que mira que se le saca partido a este pescado. Mi madre también tiene esta receta pero hecha de otra forma, no lleva las ñoras, que por cierto no sabía lo que eran hasta que vi tu receta MDM ;-).

La ñora es un pimiento de la zona de Murcia, redondo, pequeño y picante que se suele utilizar mucho en los platos de arroz, al cual les da un sabor muy característico.



Para 4 personas:

-aceite de oliva
-4 ajos
-1 hoja de laurel
-2 ñoras
-1 tomate maduro
-2 patatas medianas
-4 trozos de bacalao
-1/2 kg arroz
-sal
-agua

Si no compras el bacalao ya desalado, ponlo previamente a remojo en agua fria durante dos dias y cambia el agua de vez en cuando. Se guarda en la nevera.

Las dos ñoras bastará con tenerlas a remojo una hora en agua tibia, antes ponerlas a remojo debes abrilas por la parte de arriba y quitarles las pepitas.

Pon en la cazuela un buen chorreón de acite de oliva y cuando esté a punto echa los ajos (pelados o no, va a gustos)

Cuando ya estén casi dorados añade las ñoras escurridas (cuidadín con las salpicaduras)

Le das un par de vueltas y cuando el conjunto tome color, añades el tomate cortado a dados pequeños (quitale la piel) y tb la hoja de laurel

Unas cuantas vueltas más puedes echar los trozos de bacalado.

Cuando el bacalao esté hecho, cubrir con agua templada y una vez halla hervido durante unos 5 minutos echar el arroz y las patatas cortadas a tu gusto.

Añadir sal si es necesario.

En unos 15 minutos estará listo.

He tenido que preguntarle la receta a mi tia, ya que hace años que no lo pruebo, pero recuerdo que solía concinarlo mi madre y estaba delicioso.

Mi tia Eulalia, me dice que los mejores trozos de bacalao para esta receta son los últimos de la cola y que ella los cocina con la piel, porque sueltan gelatina y también dice que es mejor que el arroz quede algo caldoso, pero eso ya va a gustos. Y sobre todo cocinar a fuego medio, como dice ella "Meloso, con mucho cariño"

Bueno guapa ya me contarás. Un abrazo

Anda que ya se me olvidaba, estaré algunos días desconectada pues tengo que desmontar el ordenador, je, ya veremos si consigo volver a poner los cables donde van, ya que van a hacer unas reformillas en casa, así que espero veros dentro de poco, espero que como mucho una semanita. Portaros bien y no hagáis nada que yo no hiciera ;-P.

Besossssssssssssssssssssssssssssssssss gordotes.

Gracias a tí Juanra, y lo dicho, sigue con "la bombilla" que es muy buena idea y te evidio por tu "caminata".

Un saludo ;-)

Gracias por tu visita y comentario en mi página. Te visitaré a menudo ya que quiero entrar en el mundo de la gastronomía. Saludos

Hola! Andaré por aquí como unos pocos días más, estamos de reformas y me obligan a desmontar el ordenador, asín que perdonar si no actualizo como debería o no entro en los blogs, cosa que echo muuuuuuuuuuuuucho de menos.

Yo no conocía la ñora hasta que me la presentó MDM y ya la he aplicado a varios platos, la cual los hace totalmente diferentes en cuanto a sabor, un condimento más en mi lista.

Yo no conozco el Caldero Murciano Cris y me gustaría, suena muy rico como todos los calderos... si puedes envíame la receta y lo hago.

Wolfferas lo del bacalao lo pusiste en la receta anterior ;-P jajajaja, trataré de no cocinarlo mucho, se nota que me gusta verdad?, pero darme ideas de platos que se me acaban las ideas ;-), ya que el blog trata de las recetas que cocinamos todos, así nos variamos las propias.

Un besazo enorrrrrrrrrrrrrrrrme y mil gracias por estar ahí.

¡eh...!
¿Dónde andas, Lunilla?

Te se echa de menos, lo sepas.

Bexos.

Creo recordar que ya había dicho que a mí el bacalao, como que no... pero veo que mi comment no está, así que no lo haría, o lo que fuera.
Eso, que esta no la probaré, porque a mí, el bacalao, como que no...


Pero te quiero igual, Lunilla.

Mi madre también lo hace sin ñora, con pimiento verde... pero sin guisantes. Aunque me da a mi, conociendo como conozco los platos con ñoras, que con ñora está más rico. ¿Habeis probado el Caldero Murciano?
Besossssssss

Me alegro de que saliera rico.
Cuidadín con los cables, yo hace poco hice una desaconexión total y luego pasó como cuando desmontas un reloj, siempre sobran piezas.
Besos guapa.

Je la lo creo que te cuento, me ha salido riquísimo, lo de la ñora está que le da un punto muy diferente al sabor. Mi madre hace la mísma receta pero sin la ñora, creo recordar que le pone pimiento verde italiano y guisantes, que también está muy rico así el bacalao.

Un besazo wapa, Barullete ya se la ha anotado en su libro de arroces.