Empanada de sardinas y macedonia de frutas con zumo de naranja
La verdad que ahora con el buen tiempo cuesta conectarse, apetece más irse a cualquier terraza a tomarse un cafelín ;-), pero ya que he hecho mis deberes aquí os los pongo.
Empanada de sardinas
Para unas 6 raciones necesitaremos:
- 300 grs. de harina
- una medida de vaso de vino de leche
- otra de aceite
- otra de vino blanco
- un huevo
- 12 ó 14 sardinas
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde italiano grande
- pimentón dulce (optiativo)
- sal y aceite.
Lo primero limpiar las sardinas quitándoles la cabeza y la espina central, abriéndolas por la mitad, quedando como si fuera un librito, ponerles un poquito de sal.
En una sartén pochar las cebollas y el pimientos cortados muy picados, añadir la sar y cuando casi esté el pimentón dulce, por último las sardinas, dejar cocinar unos 3-4 min. , colar para quitar todo el aceite y reservar.
En un cazo poner a hervir la leche, el vino blanco y el aceite, todo junto y apagar. En un bol poner la harina, hacer un hueco y echar el huevo, ir amasando con la mano añadiendo poco a poco el líquido del cazo hasta que la harina tenga la consistencia adecuada para amasar.
En una fuente para horno pintar el fondo con el aceite sobrante de la cebolla. Cortar la mitad de la masa y con la ayuda de un rodillo y un poco de harina amasar y estirarla, tratando de dejarla lo más fina posible y de la medida de la bandeja del horno. Ponerla encima y recortar lo sobrante sin ajustarlo demasiado. Extender por la base la mezcla de la sartén, distribuyendolo todo por igual y añadir unas 4 cucharadas soperas de aceite de la fritura. Hacer lo mismo con la otra mitad de la masa y ponerla por encima, tapando la bandeja, recortar lo sobrante y cerrarlo haciendo un rulo con los extremos de ambas partes. Pinchar la masa con un tenedor o hacer un agujero central. Pintar la masa con aceite de la fritura para que no se seque demasiado. Meter la bandeja en el horno a unos 170-180ºC durante una hora más o menos, pero estar pendientes, cuando veáis que está tostadas ambas partes ya está.
;-)
Macedonia con zumo de naranja
Este postre es mucho más conocido y lo único complicado es cortar la fruta ;-) ya puse una receta anterior pero era con mistela, no pata para menores ;-P, esta sí que sí.
Lo que hace falta es toda la fruta que os guste, fresas, plátanos, melocones y piña en su zumo, peras, manzanas, naranjas... ya sabéis, las que queráis, partirlas todas en trozos pequeños, ponerlos en un recipiente que se pueda cerrar, exprimir varias naranjas para que el zumo cubra toda la fruta y llevar el recipiente a la nevera y dejar macerar mínimo unas 4 horas. Servir en copas. ;-)
Espero que os guste.
Empanada de sardinas
Para unas 6 raciones necesitaremos:
- 300 grs. de harina
- una medida de vaso de vino de leche
- otra de aceite
- otra de vino blanco
- un huevo
- 12 ó 14 sardinas
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde italiano grande
- pimentón dulce (optiativo)
- sal y aceite.
Lo primero limpiar las sardinas quitándoles la cabeza y la espina central, abriéndolas por la mitad, quedando como si fuera un librito, ponerles un poquito de sal.
En una sartén pochar las cebollas y el pimientos cortados muy picados, añadir la sar y cuando casi esté el pimentón dulce, por último las sardinas, dejar cocinar unos 3-4 min. , colar para quitar todo el aceite y reservar.
En un cazo poner a hervir la leche, el vino blanco y el aceite, todo junto y apagar. En un bol poner la harina, hacer un hueco y echar el huevo, ir amasando con la mano añadiendo poco a poco el líquido del cazo hasta que la harina tenga la consistencia adecuada para amasar.
En una fuente para horno pintar el fondo con el aceite sobrante de la cebolla. Cortar la mitad de la masa y con la ayuda de un rodillo y un poco de harina amasar y estirarla, tratando de dejarla lo más fina posible y de la medida de la bandeja del horno. Ponerla encima y recortar lo sobrante sin ajustarlo demasiado. Extender por la base la mezcla de la sartén, distribuyendolo todo por igual y añadir unas 4 cucharadas soperas de aceite de la fritura. Hacer lo mismo con la otra mitad de la masa y ponerla por encima, tapando la bandeja, recortar lo sobrante y cerrarlo haciendo un rulo con los extremos de ambas partes. Pinchar la masa con un tenedor o hacer un agujero central. Pintar la masa con aceite de la fritura para que no se seque demasiado. Meter la bandeja en el horno a unos 170-180ºC durante una hora más o menos, pero estar pendientes, cuando veáis que está tostadas ambas partes ya está.
;-)
Macedonia con zumo de naranja
Este postre es mucho más conocido y lo único complicado es cortar la fruta ;-) ya puse una receta anterior pero era con mistela, no pata para menores ;-P, esta sí que sí.
Lo que hace falta es toda la fruta que os guste, fresas, plátanos, melocones y piña en su zumo, peras, manzanas, naranjas... ya sabéis, las que queráis, partirlas todas en trozos pequeños, ponerlos en un recipiente que se pueda cerrar, exprimir varias naranjas para que el zumo cubra toda la fruta y llevar el recipiente a la nevera y dejar macerar mínimo unas 4 horas. Servir en copas. ;-)
Espero que os guste.
Comentario:
Ves? Lo dicho, ya es la segunda vez que pongo la respuesta a tu comentario, esto está muy raro e igual pone el comentario que no, o lo pone dos veces.
Las empanadas se pueden hacer de lo que quieras, desde bacalao, carne, cualquier pescado, pulpo, zamburiñas....menos arroz y pasta... las hay hasta dulces, mi madrina hace una de manzana de morirse ;-)
Un besote wapetona.
Las empanadas se pueden hacer de lo que quieras, desde bacalao, carne, cualquier pescado, pulpo, zamburiñas....menos arroz y pasta... las hay hasta dulces, mi madrina hace una de manzana de morirse ;-)
Un besote wapetona.
Comentario:
Pero bueno... si yo puse un comentario aqui... qué has hecho con el... :P
Bueno, creo que te decía que las empanadas me pirran, pero nunca habia probado la de sardinas, se me acumula el trabajo ;)
Y el postre, ni te cuento.
Besazosssssss
Bueno, creo que te decía que las empanadas me pirran, pero nunca habia probado la de sardinas, se me acumula el trabajo ;)
Y el postre, ni te cuento.
Besazosssssss