Esgarraet
Hay un plato muy típico en las tierras levantinas que se suele tomar como entrante o una "picaeta" y ya que este fin de semana lo hemos hecho aprovecho para ponerlo.
Necesitaremos:
- 1 pimiento rojo grande
- 200 grs. de migas de bacalao desaladas
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva.
En una fuente para horno poner el pimiento untado con aceite de oliva y con un poco de sal y asarlo durante unos 40 minutos aproximadamente a 150ºC, teniendo la precaución de girarlo de vez en cuando para que se haga por todas las partes por igual.
Cuando ya esté sacarlo del horno y tapar la fuente hasta que se enfríe, así nos será más fácil quitarle la piel al pimiento. Quitarle el corazón central y todas las pepitas y luego cortarlo a tiras.
En un recipiente poner las migas desaladas del bacalao más desmigadas, el pimiento a tiras, y los ajos cortados a láminas. Añadir un poco de sal y luego regarlo con un buen aceite. Dejar macerar como mínimo una hora. Servír en una fuente y con tostadas de pan.
Espero que os guste. Que tengáis una buena semana. Besotes fuertotes.
Necesitaremos:
- 1 pimiento rojo grande
- 200 grs. de migas de bacalao desaladas
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva.
En una fuente para horno poner el pimiento untado con aceite de oliva y con un poco de sal y asarlo durante unos 40 minutos aproximadamente a 150ºC, teniendo la precaución de girarlo de vez en cuando para que se haga por todas las partes por igual.
Cuando ya esté sacarlo del horno y tapar la fuente hasta que se enfríe, así nos será más fácil quitarle la piel al pimiento. Quitarle el corazón central y todas las pepitas y luego cortarlo a tiras.
En un recipiente poner las migas desaladas del bacalao más desmigadas, el pimiento a tiras, y los ajos cortados a láminas. Añadir un poco de sal y luego regarlo con un buen aceite. Dejar macerar como mínimo una hora. Servír en una fuente y con tostadas de pan.
Espero que os guste. Que tengáis una buena semana. Besotes fuertotes.
Comentario:
La verdad es que el bacalao tiene muchas recetas y muy variadas, hay una en especial que me encanta y es al horno con tomate, a ver si la encuentro en el fondo del baúl y la pongo.
Anoto lo del pimiento verde Cris y ya sabes que espero ansiosa vuestras recetas MDM.En cuanto a lo de carretera en semana santa como que no, me toca currar ;-/, pero "güeno" me vengaré después. Que descanséis y os relajéis lo mejor que podáis. Muakssssssssssss a las dos.
Anoto lo del pimiento verde Cris y ya sabes que espero ansiosa vuestras recetas MDM.En cuanto a lo de carretera en semana santa como que no, me toca currar ;-/, pero "güeno" me vengaré después. Que descanséis y os relajéis lo mejor que podáis. Muakssssssssssss a las dos.
Comentario:
Otra vez yo maja.
He estado poniendome al día en la lectura de las recetas, ahora me voy pa tu web a ver que cueces por alli :-)
A ver si hago memoria de una vez de la receta de arroz con papas y bacalao y de paso te envio tb la de pollo rustido.
Espero que pases una estupenda semana santa y cuidín con la carretera.
Besos.
He estado poniendome al día en la lectura de las recetas, ahora me voy pa tu web a ver que cueces por alli :-)
A ver si hago memoria de una vez de la receta de arroz con papas y bacalao y de paso te envio tb la de pollo rustido.
Espero que pases una estupenda semana santa y cuidín con la carretera.
Besos.
Comentario:
Ya apetecen estos platos ligeros y para estos dias de semana santa es ideal para el que quiera hacer penitencia gastronómica.
Besos
Besos
Comentario:
Una cosa rica rica. Me encanta. Además mezcla dos de mis ingredientes favoritos, el pimiento y el bacalao. Yo lo suelo hacer de vez en cuando, aunque no tan a menudo como me gustaría, y le mezclo también un poquito de pimiento verde.
Un besazo!!
Un besazo!!