Lasaña de carne con verduras
Hoy toca una calórica ;-) pero que es un gustazo, tanto hacerla como comerla, je... sobre todo lo segundo ¡no? ;-P
Necesitaremos para unas 4 raciones:
Relleno:
- 100 grs de carne picada de ternera y cerdo
- 1 berengena
- 1 clabacín
- 1 cebolla
- tomate triturado
- orégano
- 8 placas de pasta para lasaña
- queso parmesano recién rayado
Salsa bechamel:
- mantequilla, margarina ó aceite de oliva (a elegir)
- harina tipo "Maizena"
- leche
- pellizco de nuez moscada, sal.
En una sartén poner a sofreír la cebolla picada, cuando esté pochada añadir la carne picada, previamente sazonada, cocinarla durante unos 5 minutos y luego añadir el calabacín y la berengena cortada a cuadritos pequeños, cuando la verdura esté casi hecha añadir el tomate triturado y un buen puñado de orégano y cocinar durante 10 minutos a fuego lento, no os olvidéis de rectificar de sal y añadirle un poco de azúcar para matar la acidez del tomate. Retirar el fuego y reservar.
En una cazuela con abundante agua caliente añadir un buen chorreón de aceite y las placas de pasta y ir moviéndolas para evitar que se peguen. Hacerlo como indique el fabricante ;-) y cuando ya estén ponerlas en un cazo con agua fría para que pare la coción.
Mientras tanto en una cazuela baja poner 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir dos cucharadas de harina tamizada y remover sin parar para que no se pegue, cuando se haya hecho una pasta y tomado color se va añadiendo poco a poco la leche, seguir removiendo hasta conseguir que se vaya deshaciendo esa pasta y consigamos el espesor deseado. A mi personalmente no me gusta demasiado espesa ;-). No olvidéis la sal, el pellizco de nuez moscada, y de no parar de remover sino se pega a la cazuela.
Precalentar el horno a unos 150ºc. En una fuente para horno, previamente untada con un poco de aceite de oliva ir poniendo por capas: las placas de pasta, la mezcla de la carne picada, queso rayado, placa de pasta, bechamel, así dos veces, en la última placa de pasta poner bechamel y queso parmesano cubriéndo toda la fuente. Llevarla al horno durante 50 minutos para que se termine de hacer y luego gratinarla hasta que esté tostadilla por encima.
Buen provecho! Wolffo tu ración la tienes aparte sin queso ;-). Espero que os guste, es trabajosilla pero "ta mu rica". Aprovecha y haz de más y al congelador, así ya tienes para otra vez ;-)
Besotessssssssssssssssssss! Ah y feliz semana.
Necesitaremos para unas 4 raciones:
Relleno:
- 100 grs de carne picada de ternera y cerdo
- 1 berengena
- 1 clabacín
- 1 cebolla
- tomate triturado
- orégano
- 8 placas de pasta para lasaña
- queso parmesano recién rayado
Salsa bechamel:
- mantequilla, margarina ó aceite de oliva (a elegir)
- harina tipo "Maizena"
- leche
- pellizco de nuez moscada, sal.
En una sartén poner a sofreír la cebolla picada, cuando esté pochada añadir la carne picada, previamente sazonada, cocinarla durante unos 5 minutos y luego añadir el calabacín y la berengena cortada a cuadritos pequeños, cuando la verdura esté casi hecha añadir el tomate triturado y un buen puñado de orégano y cocinar durante 10 minutos a fuego lento, no os olvidéis de rectificar de sal y añadirle un poco de azúcar para matar la acidez del tomate. Retirar el fuego y reservar.
En una cazuela con abundante agua caliente añadir un buen chorreón de aceite y las placas de pasta y ir moviéndolas para evitar que se peguen. Hacerlo como indique el fabricante ;-) y cuando ya estén ponerlas en un cazo con agua fría para que pare la coción.
Mientras tanto en una cazuela baja poner 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir dos cucharadas de harina tamizada y remover sin parar para que no se pegue, cuando se haya hecho una pasta y tomado color se va añadiendo poco a poco la leche, seguir removiendo hasta conseguir que se vaya deshaciendo esa pasta y consigamos el espesor deseado. A mi personalmente no me gusta demasiado espesa ;-). No olvidéis la sal, el pellizco de nuez moscada, y de no parar de remover sino se pega a la cazuela.
Precalentar el horno a unos 150ºc. En una fuente para horno, previamente untada con un poco de aceite de oliva ir poniendo por capas: las placas de pasta, la mezcla de la carne picada, queso rayado, placa de pasta, bechamel, así dos veces, en la última placa de pasta poner bechamel y queso parmesano cubriéndo toda la fuente. Llevarla al horno durante 50 minutos para que se termine de hacer y luego gratinarla hasta que esté tostadilla por encima.
Buen provecho! Wolffo tu ración la tienes aparte sin queso ;-). Espero que os guste, es trabajosilla pero "ta mu rica". Aprovecha y haz de más y al congelador, así ya tienes para otra vez ;-)
Besotessssssssssssssssssss! Ah y feliz semana.
Comentario:
Hola Germán, un saludo grande "wapetón", gracias por tus deseos y por tu invitación... ahora mísmo me paso por tu casa.
Un saludo! ;-)
Un saludo! ;-)
Comentario:
Buenas, que tal?
Me topé con tu web y realmente te felicito, está muy buena.
También tengo un sitio web de recetas, si quieres podemos hacer intercambio de links, el sitio es: www.guiaderecetas.com
Muchas gracias y mucha suerte con tu web.
Saludos.
Me topé con tu web y realmente te felicito, está muy buena.
También tengo un sitio web de recetas, si quieres podemos hacer intercambio de links, el sitio es: www.guiaderecetas.com
Muchas gracias y mucha suerte con tu web.
Saludos.
Comentario:
Anda lo del pimiento no se me había ocurrido, buena idea ;-), anotada para la próxima que no tardaré mucho.
Un besote apa.
Un besote apa.
Comentario:
Es muy parecida a la que yo preparo, que además le añado pimiento rojo picadito.
RiquÃsima y estupenda.
Besillos
RiquÃsima y estupenda.
Besillos