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Hoy toca una de pescadito que hace tiempo que no caen una...y un pescado el cual su carne tiene un sabor exquisito y que simplemente cocido en agua con un poco de cebolla es una delicia. Hoy no toca ese modo pero sí igual de fácil ;-)



Para 2 comensales:

- 2 colas de rape ya limpias
- 100 grs de tomates cherry
- 2 patatas grandes
- 1 diente de ajo pelado
- 1 pimiento italiano verde
- albahaca
- romero
- vinagre
- aceite oliva virgen
- sal y pimienta en grano

Pelar las patatas, sacar bolitas de ellas on el vaciador de patatas, es como una media cuchara de forma redonda, se usa para hacer bolitas, tanto de patatas como de frutas; cocerlas unos minutos en abundante agua hirviendo con un poco de vinagre. Escurrirlas y saltearlas en una sartén con un chorrito de aceite, aderezado con romero, albahaca, sal y pimieta molida.

En una bandeja para horno, cubierta con papel sulfurizado un poco húmedo (papel para cocinar), poner el rape y condimentarlo con una mezcla de sal, albahaca y ajo picado. Distribuir alrededor los tomates cherry cortados por la mitad, las patatas y unas tiras finas de pimiento, rociando con el aceite aromatizado utilizado para saltearlas.

Juntar y plegar los bordes del papel para que quede totalmente envuelto el rape con la guarnición. Llevar la bandeja al horno y hornearlo durante 30 minutos a 200ºC. Abrir el horno, delplegar el papel y hornear otros 7 minutos aproximadamente con los ingredientes al descubierto.

Presentar el pescado en una fuente amplia, distribuyendo las patatas y el tomate por encima y rociando con la salsa que quede en la fuente del horno. Adornar con unas hojas de albahaca y servir.

Espero os guste. Esta receta la capté de la revista "La cocina Italiana" nº2. Os la recomiendo, da muy buenas ideas ;-)

Que aproveche ;-). Besotes gordotes.

Mujer el pescado está, mu escondido pero está ;-). Tu lo que podrías hacer es un dia ponerte para tí el rape al horno, y para la family hazle otra cosa y verás como no te quitan ojo de encima y querran probarlo ;-)

Muakssssssssssssssssssssssss apetona.

Como rico, tiene que estar rico, pero ya sabes, a mi me tienen esclavizada entre las mairas y las pescadillas y todo ellos fileteado, rebozado y por supuesto sin rastro de que una vez fue pescado...Dioses q cruz¡¡¡
Un abrazo.

A mí también me da un poco de miedo lo de comprar pescado, pues la mayoría ni los conozco ;-/, y ai los conozco son cocinados, por lo que cuando los veo en los mostradores de la pescadería no coincide ni el nombre ni el aspecto jajajajaja, soy un desastre, pero "weno" es echarle valor Cris, merece la pena ;-).

Muaksssssssssssss.

Me pasa con el rape lo mismo que a Sabelilla, ando un poco perdida. A mi los pescados me encantan pero asi de entrada me descolocan un poco, no sé como comprarlos.
La verdad es que superado este primer encuentro, no veo gran problema y tiene una pinta muy apetitosa... a ver si encuentro un momentito y le meto mano a esta receta ;)
Besillos!

SABELILLA el rape puedes comprarlo entero y que te lo limpien, la cabeza también se come, su carne es más estilo gelatinosa y las espinas con como cartilagos, está también muy rica. Pero si no quieres complicarte la vida también puedes comprar cola de rape, tanto en fresco como en congelado. Esta última es la que yo he utilizado en esta ocasión, está muy rica también y sale un poco más económica, ya te viene limpia ;-), solo hay que cocinarla. Anímate y pruébalo.

Wolffi, ahí te doy la razón esta super super caro pero hay que comer pescado. A veces pensamos que hay que cocinarlo de forma rara el pescado y es igual de fácil que la carne, para mí incluso es mucho más difícil esta ya que muchas veces está dura. El pescado necesita muy poco tiempo de cocción, como mucho unos 20 minutos dependiendo de la clase de carne. Merece la pena ;-)

Un besote para ambos muy muy gordote.
Muakssssssssssssss.

Bufff...
mi gran fallo. No sé comprar ni cocinar pescado, y mira que me gusta. Por otra parte, me corta ver los precios que tiene. pero bueno, a ver si me animo. Esta receta merece la pena, al parecer. Otra cosa que tengo es que con el pescado siempre la cago. Suelo hacerlo demasiado.
En fin, un desastre.

Besos, lunilla.

y yo que nunca he comprado rape, con las ganas que le tengo... No sé, es que lo veo ahí tan grande, que no sé cómo pedirlo! ¿Lo tengo que comprar entero? ¿Lo venden al corte también? Yo qué sé... ¿puedo comprar sólo la cola y quedarme tan ancha? Ay, qué lío, luna, ¿me dices algo de esto? Graciassss
Mientras tanto, un besazo, que de esos sí que tengo al peso, al corte, al aire y a mogollón!

Yo decidí presentarlo en la mísma fuente del horno, con el papel, me parecía más rústico.

Como dice mi mami "el pescado está dando con la cola en el mar" amos que está carísimo, pero perece la pena darse un gustirrinín, además es un pescado de poca grasa y sin espínas, que es lo que más "mola".

Bechos.