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Aprovechando los descansos pude hacer otra de las super-recetas que nos enviáis. Ahí va una con contrastes dulces y salados, de paso invité a comer a Barullo, que se que le gustan estas cosas y se relamió ;-)

Ahí os pongo la receta, seguirla al pié que salen perfectas:



Ingredientes:
• 1 kg. de costillas de cerdo carnosas
• 3-4 cucharadas soperas de miel
• 3-4 cucharadas soperas de ketchup
• 1/2 taza de tomate frito
• 2 cucharaditas de vinagre
• 2-3 cucharadas soperas de salsa de soja
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Elaboración:

Para hacer la salsa: En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dorar muy poco los ajos pelados y prensados y añadir el tomate frito, las cucharadas de miel, el vinagre, la salsa de soja y el ketchup y salpimentar al gusto. Dejar cocinar hasta que empiece a hervir. Remover bien y retirar del fuego.

Ponemos las costillas bien limpias en una fuente y las cubrimos con la salsa preparada. Tapar la fuente y dejar macerar al menos 2 horas.
Transcurrido este tiempo, escurrir las costillas y colocarlas en una placa de horno. Asarlas en posición grill dándoles la vuelta de vez en cuando y regándolas con el jugo de la salsa marinada. Estarán listas cuando estén doraditas y crujientes.

Servirlas inmediatamente rociadas con toda la salsa de la marinada bien caliente.

Puedes acompañarlas con patatas en cualquiera de sus variantes: fritas, puré, asadas... o bien con manzana asada o en compota.
Espero que te guste, a mí me encanta. Un abrazo y besossss!!

Cris.

;-) Besotes muy muy gordotes para tí también Cris.

Quedan seguro que mucho mejor WOLFFO, cuando consiga arreglarme el horno, que lo tengo "escoñau" tengo que probar a hacerlas así. Ahora funciono con uno "portátil" que es bastante más pequeño y no me cabrían jajajajaja.

Muakssssssssss otro beso... juer ya van cuatro, je hoy me he aprovechau ;-)

Oh... se me había escapado esta.
Yo hago algo parecido, pero a mí me gusta hacer el costillar entero, sin cortar.

Lo de la miel parece algo soberbio...


Esta Cris...


Besos, lunilla

¿Y que me dices de las costillas a la brasa maceradas en especias? ;-). la verdad dan mucho juego, se pueden adaptar a muchos platos y completan el sabor.

Anda ¡Benito! anda cuanto tiempo que no coincido con él. Reenvíaselos MDM, que se le echa de menos.

Un bestote gordote maja.

Me gustan especialmente la costilla de cerdo, en trocitos para el arroz o las legumbres y enteras al horno. Eso de que lleve el huesecillo para agarrarlas y comerlas en plan rústico, se me hace muy atractivo.
La receta de Cris, no me preguntes xq, me recuerda a unas costillas que kentucky friend chicken tenía en su menú hace siglos, todavía me acuerdo de sabor, estaban muy ricas.
Me apunto la receta :-)

Benito te envia recuerdos y besos desde Argentina.

Saludos

Impactante comida les pusiste ;-), seguro que no se quedaron con ganas de comer más jajajajaja, llenar llena ;-)

Un besote gordote Cris.

Ay que iluuuuuuuu!!!! ^__^

Me apunto lo del puré de papas para la próxima, que creo que no tardará mucho ;) No se me había ocurrido nunca hacerlo así, pero seguro que triunfa. Gracias!!! :)

Por cierto, hice la ropa vieja y el tronco de navidad (menuda mezcla, ya lo sé) todo de una sentada, y mis visitas se han apuntado a otra... Éxito total.

Muchos besitos y un abrazo!!

Mmmmmmmmmmmmmm ricas ricas ;-). Yo para acompañarlas hice puré de patata y lo puse en dos cuencos, untados previamente con aceite, lo dejé enfriar y los desmoldén en el plato y puse un poco de estragón con huevo duro rallado ;-)

Niña que éxito tuvieron, no quedó una ;-).

Besotesssssssssss!