Salmón al papillote por LuLyLLa
En la noche de Nochevieja estuvimos cenando con unos amigos y uno de los platos tenía el salmón como estrella. Esta forma de cocina es muy muy sencilla, se trata de hacer paquetitos bien cerrados con papel de aluminio y el mísmo calor hace que lo que haya dentro de cueza con el vapor que crea.
Para cuatro personas se necesita:
- 4 raciones de salmón, preferiblemente lomos.
- calabacín, tomate, zanahoria, cebolla, champiñones... etc
- vino blanco, sal, pimienta blanca y mantequilla o margarina
- papel de aluminio.
Limpiar bien el pescado de espinas. Cortar laminadas todas las verduras y mezclarlas todas en un bol.
Coger una tira de papel de aluminio lo suficientemente grande como para hacer un paquete, poner el lomo de pescado, salpimentado previamente, las verduras encima, una pequeña nuez de margarina y un chorro de vino blanco, cerrarlo bien, así sucesivamente los 4 paquetes.
Previamente calentar el horno a unos 140-150º C y poner los paquetes durante unos 15 minutos, 20 como máximo, recordar que el pescado se hace muy rápido.
Cuando esté listo servir el paquete cerrado en el plato y a la mesa. Al abrirlo tener cuidado ya que dentro está el vapor concentrado.
Que aproveche ;-)
Para cuatro personas se necesita:
- 4 raciones de salmón, preferiblemente lomos.
- calabacín, tomate, zanahoria, cebolla, champiñones... etc
- vino blanco, sal, pimienta blanca y mantequilla o margarina
- papel de aluminio.
Limpiar bien el pescado de espinas. Cortar laminadas todas las verduras y mezclarlas todas en un bol.
Coger una tira de papel de aluminio lo suficientemente grande como para hacer un paquete, poner el lomo de pescado, salpimentado previamente, las verduras encima, una pequeña nuez de margarina y un chorro de vino blanco, cerrarlo bien, así sucesivamente los 4 paquetes.
Previamente calentar el horno a unos 140-150º C y poner los paquetes durante unos 15 minutos, 20 como máximo, recordar que el pescado se hace muy rápido.
Cuando esté listo servir el paquete cerrado en el plato y a la mesa. Al abrirlo tener cuidado ya que dentro está el vapor concentrado.
Que aproveche ;-)
Comentario:
Mmmmmm si está rico el salmón con la merluza está exquisito Cris, puedes hacer todas las variantes que quieras con el relleno ;-).
MDM ya hacía falto un plato más ligero en estas fiestas ;-), creo que los estómagos lo agradecerán.
Besotes muy muy gordotes para ambas.
MDM ya hacía falto un plato más ligero en estas fiestas ;-), creo que los estómagos lo agradecerán.
Besotes muy muy gordotes para ambas.
Comentario:
Sencillo, sano y ligero...ideal despues de tanto cocido :-)
Besos
Besos
Comentario:
Había hecho merluza en papillote, probaremos el salmón que es uno de mis pescados estrella.
Besossss
Besossss
Comentario:
Me encanta la cocina al papillote, sale todo muy rico, y se puede hacer tanto carne como pescado.
Por cierto Lulylla, este plato te salió realmente delicioso y muy delicado de sabor.
Yo, aparte de ponerle cualquier verdura que tenga en casa a veces le pongo unas dos o tres gambitas peladas encima ;-)
La cena fue todo un lujo, desde las nécoras hasta el salmón, pasando por las gambas y el embutido. Os habéis lucido de verdad, hasta en los disfraces ;-)
Un beso muy grande a todos.
Por cierto Lulylla, este plato te salió realmente delicioso y muy delicado de sabor.
Yo, aparte de ponerle cualquier verdura que tenga en casa a veces le pongo unas dos o tres gambitas peladas encima ;-)
La cena fue todo un lujo, desde las nécoras hasta el salmón, pasando por las gambas y el embutido. Os habéis lucido de verdad, hasta en los disfraces ;-)
Un beso muy grande a todos.