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Hoy para cenar vamos a hacer algo muy sencillo y que si hay críos por medio es una forma de hacer que coman carne disimuladamente ;-). Aprendí a hacer los famosos libritos gracias a mi amiga Crish y aunque me cueste reconocerlo ya pasaba de la cuarentena cuando hice los primeros ;-/



Para 4 unidades:

- 8 libritos de carne de cerdo.
- 4 medias cortadas de jamón york
- 4 medias cortadas de queso en lonchas
- 1 huevo
- pan rallado
- aceite de oliva y sal.

Abrir totalmente los libritos de carne y poner una cortada de jamón york y otra de queso sobre una de las partes y tapar con la otra, así hasta hacer las cuatro unidades.

En un cuenco batir el huevo, añadir un poquito de leche y sal, y pasar cada librito por el huevo y luego por el pan rallado. En una sartén poner aceite a calentar y freírlos. Luego pasarlos a un plato con papel secante para que se escurra el aceite sobrante.

Podéis acompañarlos de una ensalada de pasta o de arroz ;-) o de lo que queráis.
Besotes gordotes.

El escondite de Luna

Caboblanco es la mejor hora ;-)! así nos vamos dando ideas para cocinar jajajaja.

Un saludo y aquí tienes esta tu casa.

Besotes gordotes.

Jolín...¡Que hambre!... no son horas para entrar en tu blog.

mmmmmmmmmm dorada... a la sal...al horno con patatitas y cebollitas con un poco de vino.... mmmmmmm... pidele alguna recetilla anda que veo que "ties" una joya en casa ;-)

Muakssssssssssssss.

Ah, estupendo. Pues no solo me aprendo lo de los libritos, sino que tomo nota de la versión de Wolffo, que yo soy monstruito verdulero, y la de MDM... Madre mía como me voy a poner. Pero otro día que hoy mi chico me hace dorada ;)

Besos mil!

Anda, vaya versión! muy sabrosa también, tomo nota ;-)

Un besote Wolffi ;-)

Yo es que paso del queso...

Pero he ehcho mi versión con berenjena o calabacín, cebolla y taquitos de jamón, todo rehogado antes de rellenar.

Delicioso.

Cierto también con berengenas y queso... para gustos puede uno elegir ;-)

Un besote MDM

Si sustituyes el jamón dulce por un poco de foie, tb están de muelte.
Quien dice foie, dice beicon ahumado o jamón serrano.
Los libritos dan mucho juego.
Besicos

Rectifico el título, como bien dices Cris me habia "colao" ;-/ se trata de los libritos de jamón dulce con queso.

"Achias" mil.

Pues ahora si que me has pillado Cris... a ver su va a ser que me he "equivocao" en el nombre ;-/... la verdd es que los san jacobos son de jamón york y queso pero ya sabes que a veces transformamos las recetas y hasta se mejoran ;-). Pruebalos así y verás que ricos.

Un besote gordote.

Vaya Luna! Pues mira que yo siempre he pensado que los Sanjacobos era simplemente el jamon y el queso (no es que los haga, creo que no los he hecho jamás, sí que los he comido alguna vez en familia)... pero gracias a ti me entero de lo de la carne de cerdo. Bueno, así que la cosa tiene algo más de sustancia... Ay que ver lo que se aprende ;)
Un besito!!