Ensalada otoñal por MDM
Aquí tenéis otra de las super recetas de MDM, que consiste en una ensalada con mucho cuerpo ;-) de alubias... que por cierto... y ahora que pienso creo que es la primera vez que las como en ensalada ;-).
Ensalada otoñal
Para 4 hambrientos:
-1 bote grande de judías blancas cocidas
-8 patatas medianas
-2 latas de atún en aceite
-2 huevos duros
-Alcaparras (al gusto)
-1 pimiento morrón pequeño (de lata)
-Aceite oliva virgen
-Vinagre de jerez
-Pimienta blanca y sal.
Esta es una ensalada muy energética y rápida de preparar.
Se lavan las patatas bajo en grifo cuidando de que queden sin resto alguno de tierra.
Se ponen a cocer en una olla con agua hirviendo y sal las patatas sin pelar.
El tiempo de cocción irá en función del tamaño.
En otro recipiente cocer los dos huevos.
Estos dos ingredientes se tienen que dejar enfriar por completo antes de trabajar el plato.
Una vez enfriados pelar las patatas y partirlas a trozos menudos y quitar la cáscara a los huevos, partir por la mitad y sacar la yema. La clara se trocea también pequeña.
Escurrir las judías del caldo que llevan en el bote.
Ya en el recipiente en el que vayamos a servir la ensalada, poner las judías, las patatas, las claras de los huevos, el atún ya desmenuzado, las alcaparras y un poco de pimiento morrón a trocitos.
En un bol a parte chafamos las yemas añadimos aceite y oliva, un chorreón de vinagre de jerez, pimienta blanca y sal y batimos hasta que quede una salsa con la que cubriremos la ensalada, mezclaremos y serviremos enseguida.
Besitos.
MDM
Gracias "apetona" por tu nueva receta y ya sabéis ... animaros a enviarnos vuestras recetas ;-)
http://geocities.com/esconditedeluna
Ensalada otoñal
Para 4 hambrientos:
-1 bote grande de judías blancas cocidas
-8 patatas medianas
-2 latas de atún en aceite
-2 huevos duros
-Alcaparras (al gusto)
-1 pimiento morrón pequeño (de lata)
-Aceite oliva virgen
-Vinagre de jerez
-Pimienta blanca y sal.
Esta es una ensalada muy energética y rápida de preparar.
Se lavan las patatas bajo en grifo cuidando de que queden sin resto alguno de tierra.
Se ponen a cocer en una olla con agua hirviendo y sal las patatas sin pelar.
El tiempo de cocción irá en función del tamaño.
En otro recipiente cocer los dos huevos.
Estos dos ingredientes se tienen que dejar enfriar por completo antes de trabajar el plato.
Una vez enfriados pelar las patatas y partirlas a trozos menudos y quitar la cáscara a los huevos, partir por la mitad y sacar la yema. La clara se trocea también pequeña.
Escurrir las judías del caldo que llevan en el bote.
Ya en el recipiente en el que vayamos a servir la ensalada, poner las judías, las patatas, las claras de los huevos, el atún ya desmenuzado, las alcaparras y un poco de pimiento morrón a trocitos.
En un bol a parte chafamos las yemas añadimos aceite y oliva, un chorreón de vinagre de jerez, pimienta blanca y sal y batimos hasta que quede una salsa con la que cubriremos la ensalada, mezclaremos y serviremos enseguida.
Besitos.
MDM
Gracias "apetona" por tu nueva receta y ya sabéis ... animaros a enviarnos vuestras recetas ;-)
http://geocities.com/esconditedeluna
Comentario:
Si que nos gustó mucho... y como bien dices es super super completísima. ;-)
Besotes.
Besotes.
Comentario:
Me alegra que la disfrutases.
Buen fin de semana.
Un besico.
Buen fin de semana.
Un besico.