Vichyssoise por Anika
¡Hola! De nuevo estamos por aquí para poner las recetas que nos enviáis y las que vamos aprendiendo por el camino ;-)
Hoy os dejo una receta de sopa que se puede tomar fría o caliente, me la pasó una amiga que es una gran cocinera y que por cierto le encanta hacer casitas de muñecas, es una experta en miniaturas ;-)
Para unas 4 personas necesitaréis:
- 3 puerros
- 1 cebolla mediana
- nata liquida
- 1 patata mediana
- 1 l. de caldo de pollo, de verduras o agua.
- aceite de oliva (o mantequilla)
- sal y pimienta (esta opcional).
Lo primero limpiar los puerros, cortándoles la parte verde y el otro extremo, además de la primera capa de piel, después cortarlos a rodales no demasiado finos. Pelar las patatas y cortalar a cuadritos y picar la cebolla.
En una cazuela poner un poco de aceite de oliva (o mantequilla) y rehogar la cebolla hasta que esté casi transparente, añadir los puerros y rehogarlos también durante 5 minutos y luego añadir la patata y también rehogarla durante otros 5 minutos, a fuego bajo. Añadir el caldo de pollo hasta cubrirlo y dejar hervir hasta que la patata esté cocida, pero no demasiado blanda. No olvidéis de ponerle la sal y si os gusta también un poco de pimienta. Retirarlo del fuego.
Si véis que tiene demasiado caldo colarlo, pasar la verdura por la batidora hasta que esté todo bien mezclado y añadirle nata líquida, hasta que tenga la consistencia y sabor deseado. Dejar enfriar y luego ponerla en la nevera. También se puede tomar caliente como dije antes, eso ya a gustos y según la temperatura ambiente ;-)))
Espero que os guste.
Besotes gordotes.
Hoy os dejo una receta de sopa que se puede tomar fría o caliente, me la pasó una amiga que es una gran cocinera y que por cierto le encanta hacer casitas de muñecas, es una experta en miniaturas ;-)
Para unas 4 personas necesitaréis:
- 3 puerros
- 1 cebolla mediana
- nata liquida
- 1 patata mediana
- 1 l. de caldo de pollo, de verduras o agua.
- aceite de oliva (o mantequilla)
- sal y pimienta (esta opcional).
Lo primero limpiar los puerros, cortándoles la parte verde y el otro extremo, además de la primera capa de piel, después cortarlos a rodales no demasiado finos. Pelar las patatas y cortalar a cuadritos y picar la cebolla.
En una cazuela poner un poco de aceite de oliva (o mantequilla) y rehogar la cebolla hasta que esté casi transparente, añadir los puerros y rehogarlos también durante 5 minutos y luego añadir la patata y también rehogarla durante otros 5 minutos, a fuego bajo. Añadir el caldo de pollo hasta cubrirlo y dejar hervir hasta que la patata esté cocida, pero no demasiado blanda. No olvidéis de ponerle la sal y si os gusta también un poco de pimienta. Retirarlo del fuego.
Si véis que tiene demasiado caldo colarlo, pasar la verdura por la batidora hasta que esté todo bien mezclado y añadirle nata líquida, hasta que tenga la consistencia y sabor deseado. Dejar enfriar y luego ponerla en la nevera. También se puede tomar caliente como dije antes, eso ya a gustos y según la temperatura ambiente ;-)))
Espero que os guste.
Besotes gordotes.