Calamares rellenos
¿Que tal? ¿Como lleváis el caluroso veranito? La verdad es que cuesta quedarse en casa y no salir corriendo hacia la playa ;-)
Ahí va la recetilla, esta es un poco laboriosa pero queda muy rica ;-) y como la mayoría se puede hacer el día anterior.
Para dos personas necesitaréis:
- 6 clamares grandes
- 3 latas de atún en aceite
- 1 huevo duro
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 zanahorias medianas
- 3 ajos
- 1 pimiento verde
- azafrán
Primero limpiar muy bien los calamares, quitando todo lo que lleve dentro, separar la cabeza, quitarle los ojos la boca y la piel, además de las aletas y escurrirlo bien.
Trocear las aletas y las cabezas, incluídas las patitas, y ponerlas en un bol con el huevo duro troceado y el atún sin el aceite y mezclarlo todo bien. Luego ir rellenando los calamares sin llenarlos a tope, ya que al cocinarlos estos reducen de tamaño, y ponerles un palillo para cerrarlos.
En una cazuela de barro poner un poco de aceite y sofreir hasta que esté todo bien pochado los ajos, la cebolla, las zanahorias y unas dos o tres tiras de pimiento verde, todo bien troceado. Cuando la cebolla esté transparente añadirle el tomate e ir dándole vueltas para que no se queme y luego los calamares, dejar que se cocine unos 5 minutos como mucho a fuego lento y luego añadirle agua hasta que los cubra., y después de que empiece a hervir el agua bajarle el fuego y dejar que se cocine todo de 20 a 30 minutos como mucho. Si os apetece acompañarlo con patatas, las tenéis que poner en cuanto hierva el agua, troceadas. No os olvidéis de la sal y del azafrán. Si no le echáis las patatas tiene que reducir el agua para que quede una especie de salsa con la verdura.
Cuando ya esté llevar la cazuela a la mesa o si es en el plato poner do o 3 calamares y la salsa por encima. Hoy yo he preferido acompañarlo de arroz blanco frío ;-)
Un besote grande y disfrutad del verano ;-)
Ahí va la recetilla, esta es un poco laboriosa pero queda muy rica ;-) y como la mayoría se puede hacer el día anterior.
Para dos personas necesitaréis:
- 6 clamares grandes
- 3 latas de atún en aceite
- 1 huevo duro
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 zanahorias medianas
- 3 ajos
- 1 pimiento verde
- azafrán
Primero limpiar muy bien los calamares, quitando todo lo que lleve dentro, separar la cabeza, quitarle los ojos la boca y la piel, además de las aletas y escurrirlo bien.
Trocear las aletas y las cabezas, incluídas las patitas, y ponerlas en un bol con el huevo duro troceado y el atún sin el aceite y mezclarlo todo bien. Luego ir rellenando los calamares sin llenarlos a tope, ya que al cocinarlos estos reducen de tamaño, y ponerles un palillo para cerrarlos.
En una cazuela de barro poner un poco de aceite y sofreir hasta que esté todo bien pochado los ajos, la cebolla, las zanahorias y unas dos o tres tiras de pimiento verde, todo bien troceado. Cuando la cebolla esté transparente añadirle el tomate e ir dándole vueltas para que no se queme y luego los calamares, dejar que se cocine unos 5 minutos como mucho a fuego lento y luego añadirle agua hasta que los cubra., y después de que empiece a hervir el agua bajarle el fuego y dejar que se cocine todo de 20 a 30 minutos como mucho. Si os apetece acompañarlo con patatas, las tenéis que poner en cuanto hierva el agua, troceadas. No os olvidéis de la sal y del azafrán. Si no le echáis las patatas tiene que reducir el agua para que quede una especie de salsa con la verdura.
Cuando ya esté llevar la cazuela a la mesa o si es en el plato poner do o 3 calamares y la salsa por encima. Hoy yo he preferido acompañarlo de arroz blanco frío ;-)
Un besote grande y disfrutad del verano ;-)
Comentario:
Benito tiempo de no saber de vos! Que tal? Ya veo que agobiadito, tienes que relajarte un poquillo ;-)
Un besote a Elsita y otro para ti! ;-)
Que tal la barbacoa Wolffillo? Me ha dicho un pajarillo que ha sido todo un éxito y que te has quedado sin mercancia ;-)
No veas lo que me he acordado este finde en el curro de los de mi pueblo y de tooooooooooodos los que hacían puente por lo del "Santiaguiño" ;-)
Un besazo gordote ;-)
Un besote a Elsita y otro para ti! ;-)
Que tal la barbacoa Wolffillo? Me ha dicho un pajarillo que ha sido todo un éxito y que te has quedado sin mercancia ;-)
No veas lo que me he acordado este finde en el curro de los de mi pueblo y de tooooooooooodos los que hacían puente por lo del "Santiaguiño" ;-)
Un besazo gordote ;-)
Comentario:
Uys... qué pinta...
Voy a probarlos this weekend. Imprimiéndolos.
Bexos
Voy a probarlos this weekend. Imprimiéndolos.
Bexos
Comentario:
¡santo y seña aparcero!
ya sepo que estoy en falta chei: te debo unas fotos, les debo a todos un post (estoy esperando por Elsita) y no tengo tiempo... nací pobre viste? y tengo que laburar...
Por eso paso a desearte un SALUTTE!
(a esos calamares me parece que me los voy a morfar este fin de semana)
ya sepo que estoy en falta chei: te debo unas fotos, les debo a todos un post (estoy esperando por Elsita) y no tengo tiempo... nací pobre viste? y tengo que laburar...
Por eso paso a desearte un SALUTTE!
(a esos calamares me parece que me los voy a morfar este fin de semana)