Esta receta es una de mis preferidas recopilada del conocidísimo libro "1080 Recetas de cocina" por Simone Ortega. Libro que es como el de los 10 mandamientos para los que empiezan su andadura en solitario y no tienen ni idea de cocinar... jajajaja como yo cuando decidí que ya era hora de independizarme.... jos... que tiempos aquellos.... ;-))))

Ahí va la receta:




Ingredientes para 3 personas:

- 3 lenguados de ración.
- 2 naranjas medianas.
- 10 almendras fritas o crudas.
- 50 grs. de mantequilla o margarina.
- Harina.
- Aceite de oliva y sal.

Limpiar los lenguados quitándole la piel y las tripas.. Lavar y secarlos con un papel secante. Poner al fuego el aceite en una sartén, enharinar los lenguados, quitándole lo sobrante y freírlos. Ponerlos en una fuente resiestente al horno y reservarlos al calor. No olvidaros de ponerles sal.

Hacer zumo de las dos naranjas y picar muy fino la corteza de media naranja sin lo blanco. Picar también las almendras y en un cazo poner el zumo, la piel y las almendras picadas y la mantequilla y calentarlo sin cocer. Rociar los lencuados con una cuchara sopera, con el fin de repartir por encima de cada uno de ellos el picadito y la salsa.

Precalentar el horno y meter la fuente para gratinar durante 10 minutos. Cuando los lenguados estén dorados por encima sacarlos del horno y servírlos calientes. Si os sale demasiado tostada la fuente no os preocupéis, es por el azúcar que lleva la naranja, lo que no tiene que estar tostado es el lenguado ;-)))).

Hoy los he acompañado de patata hervida en agua y laurel, huevo duro y unos "pimientos de Padrón" ;-)

Ya me contaréis, disfrutadla ;-)))

Biquiños.

MDM la receta se puede hacer sin los frutos secos... en cuanto al pescado... je, pues no se puede cambiar jajajajaja, date un homenaje un dia, seguro que te gusta.

Niñooooooooooooooooooooo come un poco mas sano jodio que no cuesta tanto! jajajajaja.

Besotesssssssssssssssss!

En casa me tienen un pelín "jarta" no quieren comer pescado y tengo un alérgico a los frutos secos...nada que me voy a tener que hacer la receta para mi sola :-)
Saludos

Ná, ná, a independizarse como todo el mundo: comida basura.
De verdad, si es que las mujeres sois más sanas... polDió, qué desastre.

Tiene muy buena pinta :)

Un besillo

El Niño

Pues tiene un pastel de arroz y unas bolitas de patata mmmmmmmmmmmm que tan de muerte. ;-). A mi me fué de gran ayuda.

Besotes gordos.

Hace años que me regalarón ese libro y nunca he hecho ninguna receta..sera cuestión de darle un repaso.
Un beso lunita :)