Crema de calabacín
Esta es una crema que, como la mayoría, se puede tomar caliente o fría y que ahora para el buen tiempo biene muy bien ;-)
Ingredientes para dos personas:
- 1 calabacín grande.
- 1 patata mediana.
- 1 quesito tipo "El Caserío", puede ser bajo en calorías también.
- Pimienta blanca, sal.
En un hervidor poner el calabacín, previamente lavado, y la patata cortados a cuadrados, cubrirlos con agua fría. Cuando empiece a hervir añadir sal y un pellizco de pimienta blanca y dejar 15 minutos o hasta que esté blanda la patata.
Apagar el fuego y poner aparte el caldo, añadir el quesito y pasarlo por la batidora añadiendo el caldo poco a poco hasta que tenga la consistencia para la crema.
Esta crema fresquita va muy bien para las cenas de verano ;-)))
Disfrutadla.
Ingredientes para dos personas:
- 1 calabacín grande.
- 1 patata mediana.
- 1 quesito tipo "El Caserío", puede ser bajo en calorías también.
- Pimienta blanca, sal.
En un hervidor poner el calabacín, previamente lavado, y la patata cortados a cuadrados, cubrirlos con agua fría. Cuando empiece a hervir añadir sal y un pellizco de pimienta blanca y dejar 15 minutos o hasta que esté blanda la patata.
Apagar el fuego y poner aparte el caldo, añadir el quesito y pasarlo por la batidora añadiendo el caldo poco a poco hasta que tenga la consistencia para la crema.
Esta crema fresquita va muy bien para las cenas de verano ;-)))
Disfrutadla.
Arroz con acelgas y setas
Tras un lapsus en el tiempo por motivos ajenos ya que "murió" el monitor y tras poner otro en su lugar ya estoy de vuelta para seguir con vuestra compañía ;-)
Hoy toca una receta con verduras que a mi me gusta mucho, se puede hacer con sobrante de caldo o no, eso a gustos.
Los ingredientes son:
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 tomate natural.
- 3 setas grandes blancas.
- 1 manojo de acelgas.
- 1 puñado de judías verdes anchas.
- 4 o 5 flores de coliflor.
- 2 zanahorias.
- 1 caso de vino de arroz por persona, aquí está hecho para 3 personas.
- Caldo de verduras, más o menos 1 1/2 litro.
- Aceite de oliva, pimentón dulce, sal.
Pelar los dientes de ajo y trocearlos, picar la cebolla y rehogarlo todo en una olla con un poco de aceite de oliva, cuando esté pochada añadir el tomate troceado o dos o tres cucharadas de tomate triturado.
Darle unas cuantas vueltas y poner un poco de pimentón dulce removiendo para que no se queme. Ahora poner las setas cortadas a tiras y rehogarlas.
Previamente las acelgas, la coliflor, las zanahorias y las judías se han troceado y limpiado con abundante agua y después de escurrirlas se irán añadiendo poco a poco a la olla, remiviendo para que vaya soltando el jugo. Un truco también válido es tener las acelgas, la coliflor y las judías previamente cocidas. Más o menos ir removiendolo con cuidado durante unos 10 minutos. Añadir el caldo de verduras hasta que cubra todo. Cuando esté hirviendo añadir el arroz , el cual tiene que estar cociendo de 15 a 20 minutos según la clase.
Comprobar la sal y cuando el arroz esté al punto apagar el fuego y esperar unos 3 minutos para que repose.
Si no os gusta con caldo podéis pasar el guiso de arroz por un colador grande y separarlo.
Disfrutadlo ;-))))
Hoy toca una receta con verduras que a mi me gusta mucho, se puede hacer con sobrante de caldo o no, eso a gustos.
Los ingredientes son:
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 tomate natural.
- 3 setas grandes blancas.
- 1 manojo de acelgas.
- 1 puñado de judías verdes anchas.
- 4 o 5 flores de coliflor.
- 2 zanahorias.
- 1 caso de vino de arroz por persona, aquí está hecho para 3 personas.
- Caldo de verduras, más o menos 1 1/2 litro.
- Aceite de oliva, pimentón dulce, sal.
Pelar los dientes de ajo y trocearlos, picar la cebolla y rehogarlo todo en una olla con un poco de aceite de oliva, cuando esté pochada añadir el tomate troceado o dos o tres cucharadas de tomate triturado.
Darle unas cuantas vueltas y poner un poco de pimentón dulce removiendo para que no se queme. Ahora poner las setas cortadas a tiras y rehogarlas.
Previamente las acelgas, la coliflor, las zanahorias y las judías se han troceado y limpiado con abundante agua y después de escurrirlas se irán añadiendo poco a poco a la olla, remiviendo para que vaya soltando el jugo. Un truco también válido es tener las acelgas, la coliflor y las judías previamente cocidas. Más o menos ir removiendolo con cuidado durante unos 10 minutos. Añadir el caldo de verduras hasta que cubra todo. Cuando esté hirviendo añadir el arroz , el cual tiene que estar cociendo de 15 a 20 minutos según la clase.
Comprobar la sal y cuando el arroz esté al punto apagar el fuego y esperar unos 3 minutos para que repose.
Si no os gusta con caldo podéis pasar el guiso de arroz por un colador grande y separarlo.
Disfrutadlo ;-))))