Haciendo balance. . . (II)
Otro elemento fundamental de mi ciudad es la gastronomía, si antes os hablaba del mar como base del turismo, éste también sirve como base de alimentación. No hay nada más típico en mi ciudad que el pescaíto frito.
Hay muchos restaurantes y “chiringuitos” del Paseo Marítimo que preparan toda clase de fritura de pescado que acompañada de una impresionante vista del mar y un espléndido clima, incluso en diciembre, hacen las delicias de todo visitante y de los propios ciudadanos.
La Bahía de Málaga pone a nuestro alcance muchas especies diferentes, siendo las más conocidas los boquerones, jureles, salmonetes, pulpo y calamares que generalmente son los más presentes en la exquisita fritura malagueña. También pueden pedirse pescado de manera individual, uno de los más populares es el boquerón victoriano. Y no podemos olvidar los mariscos y crustáceos como las almejas y gambas malagueñas, las coquinas, las conchas finas, las navajas, los carabineros, etc.
Además de la fritura, existe otra forma muy típica de Málaga para preparar el pescado y son los espetos. El espetón de sardinas consiste en ensartar las sardinas en medias cañas que se clavan en la arena frente a las brasas, que se disponen de manera que en ningún momento les toque ni el humo ni el fuego de forma directa. Las sardinas se hacen sólo con el calor que desprende el fuego para que quede ese magnífico sabor que es un placer único de la costa malagueña. Un clásico de mi ciudad que no os podéis ir sin probar.
La mejor manera para degustar estos manjares es sin duda situándose a pie de playa y para ello encontramos una amplia oferta de “chiringuitos” que bordean el Paseo Marítimo. Y para ello dedicaré otro espacio con el fin de ofreceros los mejores sitios para comer mientras disfrutáis de unas vistas inigualables del mar Mediterráneo. Sin más, un saludo y hasta la próxima.
Hay muchos restaurantes y “chiringuitos” del Paseo Marítimo que preparan toda clase de fritura de pescado que acompañada de una impresionante vista del mar y un espléndido clima, incluso en diciembre, hacen las delicias de todo visitante y de los propios ciudadanos.
La Bahía de Málaga pone a nuestro alcance muchas especies diferentes, siendo las más conocidas los boquerones, jureles, salmonetes, pulpo y calamares que generalmente son los más presentes en la exquisita fritura malagueña. También pueden pedirse pescado de manera individual, uno de los más populares es el boquerón victoriano. Y no podemos olvidar los mariscos y crustáceos como las almejas y gambas malagueñas, las coquinas, las conchas finas, las navajas, los carabineros, etc.
Además de la fritura, existe otra forma muy típica de Málaga para preparar el pescado y son los espetos. El espetón de sardinas consiste en ensartar las sardinas en medias cañas que se clavan en la arena frente a las brasas, que se disponen de manera que en ningún momento les toque ni el humo ni el fuego de forma directa. Las sardinas se hacen sólo con el calor que desprende el fuego para que quede ese magnífico sabor que es un placer único de la costa malagueña. Un clásico de mi ciudad que no os podéis ir sin probar.
La mejor manera para degustar estos manjares es sin duda situándose a pie de playa y para ello encontramos una amplia oferta de “chiringuitos” que bordean el Paseo Marítimo. Y para ello dedicaré otro espacio con el fin de ofreceros los mejores sitios para comer mientras disfrutáis de unas vistas inigualables del mar Mediterráneo. Sin más, un saludo y hasta la próxima.
Comentario:
Había oido hablar de los espetos de sardinas a varias personas que fueron de viaje a Málaga xo la verda es q no sabía muy bien q eran. Gracias x explicarlo y esxo probarlos algun dia. Animo y sigue asi.