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Hay que ver... cómo somos... cuánto más nos gusta una cosa solemos pensar: "Si tanto placer me aporta, seguro que no es bueno". Y aún auspiciando sospechas sobre nuestro objeto de deseo, nos abalanzamos sobre él igualmente. Pero, eso sí, no llegamos a disfrutarlo plenamente a causa de la mala conciencia que nos repiquetea en la sesera.

Este curioso comportamiento humano se puede aplicar a diferentes prácticas que nos aportan placer, que nos gustan, vaya: el sexo, hacer un poco el vago, trasnochar y, también, el chocolate (y ahí es donde entramos nosotros).

Pues para eso, para que disfrutes de tu vicio particular a gusto (con moderación) hemos incluido esta sección en La casita de chocolate: desenmascaremos juntos esos mitos falsos que se han ido estableciendo alrededor de nuestro manjar.

MITO
El chocolate engorda...

REALIDAD
El chocolate no favorece el exceso de peso si se toma de forma moderada, en el marco de una dieta que equilibre la energía ingerida y el gasto energético del organismo.

MITO
El chocolate favorece el acné...

REALIDAD
Expertos en nutrición afirman que el acné se debe fundamentalmente a factores hormonales, propios de la adolescencia, o genéticos. No se ha probado científicamente la relación entre acné y chocolate.

MITO
El chocolate provoca caries...

REALIDAD
Aunque el consumo de alimentos y bebidas que contengan azúcares se relaciona generalmente con la caries dental, esta relación no es directa ya que influyen otros factores como la textura de los alimentos y su adhesividad a los dientes. Por su alto contenido en fósforo, calcio y agentes antibacterianos, el chocolate previene las caries. En realidad, una buena higiene bucal es el factor fundamental de protección frente a las caries.

MITO
El chocolate provoca adicción...

REALIDAD
No se ha podido demostrar científicamente que los componentes del chocolate posean efectos fisiológicos que provoquen un consumo compulsivo. Las raíces de este mito deben buscarse más bien en su sabor dulce y agradable que hacen de su consumo un acto placentero.

MITO
El chocolate produce migraña...

REALIDAD
El desencadenamiento de la migraña es multifactorial y la participación de las aminas biógenas alimentarias, como las que presenta el cacao, no se ha podido establecer de forma concluyente.

Sí es cierto que al ser un estimulante, las personas que padecen de migraña no deben consumir chocolate en exceso no porque las provoque, sino porque puede potenciarlas, pero si no padeces de migrañas el chocolate no te las producirá.

MITO
La grasa del chocolate produce colesterol...

REALIDAD
Una gran proporción de la grasa de la manteca de cacao es ácido esteárico, un ácido graso saturado que, a diferencia de otros ácidos grasos, no aumenta el nivel de colesterol en la sangre.

MITO
El chocolate contiene cafeína...

REALIDAD
La presencia de cafeína en el chocolate es insignificante. En los productos de cacao predomina la teobromina que, aún siendo de la misma familia que la cafeína, tiene un poder estimulante poco significativo.

Sin duda alguna es el momento perfecto para saborear un pedazo de chocolate :-)

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